Tiella havanese
Do naczynia żaroodpornego skroić cebulę wraz z kilkoma ząbkami czosnku. Dodać pokrojonych w plastry ziemniaków, na które skroić pomidora, obsypać go natką pietruszki i pokrojonym w kostkę ananasem. Na wierzchu ułożyć mule w muszlach. Całość przysypać ryżem i polać obficie oliwą. Proces powtórzyć układając kolejną taką warstwę. Górę obsypać startym serem i plastrami ananasa. Piec przez godzinę w temperaturze 200 stopni.
Bon Ton Italia 